Vivez un moment gastronomique inoubliable !

Découvrez notre Hôtel & restaurant gastronomique.

Découvrez un lieu d’exception, profitez d’une vue splendide, de produits de qualité et du calme de la montagne pour vous ressourcer et passer un agréable séjour.

L'hôtel

Notre hôtel se compose de 24 chambres, de 4 suites, d’une piscine, d’un spa ainsi que d’un restaurant gastronomique avec une vue imprenable sur notre magnifique vallée pour un merveilleux séjour au calme.

Le restaurant

Nous cuisinons avec amour et passion. Nous utilisons des produits frais et principalement ceux de notre jardin. Nous aimons vous faire découvrir et voyager à travers de nouveaux plats.

Le restaurant & son chef

Notre chef, qui a fait ses débuts dans sa ville natale de Chicago, vous fera un menu simple mais progressif.

Inspiré de ses influences culinaires, de la technique française et de l’héritage asiatique durant ces nombreux voyages, il transforme des produits frais et locaux, en de magnifique et délicieux plats gastronomique.

N’hésitez pas à nous rendre visite, pour un moment de rêve et de dégustation à deux ou en famille.

Menu à la Carte

Plats

Calmar Grillé

Salsa Verde yogourt, quinoa, chou nappa, salade de betteraves et fenouil, vinaigrette à la mélasse de grenade.

20 €

Tartare de saumon

Crème sure au basilic, huile de raifort, radis marinés, chips de chou frisé et confiture d’oignon rouge tiède.

30 €

Burger de boeuf

Chevre Noir, tomates à l’aneth, mayonnaise à l’oignon rôti, roquette, bacon de bœuf Wagyu du Québec, pomme de terre croustillante et dijonase.

25 €

Poulet de Cornouailles

Les épices portugaises se marient, la salade de radicchio, les lentilles et aragula, le fromage de chèvre et la vinaigrette à la moutarde.

35 €

Réservation restaurant

Notre restaurant est ouvert du lundi au dimanche de :
12h00  à 13h30 et de 19h00 à 21h30.

Adresse: 06660 Saint Etienne de Tinée, Auron
Téléphone: 06 58 54 02 01

Réservation Hôtel

Les arrivées se font du lundi au dimanche à partir de :
17h30 jusqu’à 20h30 (toute l’année).

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